HACCP

Het gebouw voor de hotelschool voldoet aan alle voorwaarden van de HACCP:

  • scheiding koud-warm
  • scheiding vuil-schoon
  • pasteuriseren
  • afzonderlijke fondkeuken
  • vacuumgaren
  • epoxy-vloeren in keukens
  • voorbereidingskeukens
  • samenwerking IDEWE

Energie- en milieuvriendelijk

  • GFT-verbrijzelaar
  • centrale koeling
  • centrale luchtventilatie
  • condensatieketels
  • zonnepanelen
  • opvang regenwater
  • computergestuurde koeling, verwarming en ventilatie